Svinjska rebra s kožo na Pixiju
Sestavine
- svinjska rebra s kožo(priporočamo Krškopoljca)
- A&O OMG PORK
- A&O TEXAS STEAK
- olje
- groba morska sol
Postopek
Svinjska rebra operemo, osušimo, injiciramo z A&O OMG PORK in pustimo stati v hladilniku ur ali čez noč. Potem jih obrišemo, kožo narežemo na kocke, naoljimo in jih dobro natremo z A&O TEXAS STEAK, po koži pa dodamo še malo grobe morske soli, da se bo lepo hrustljavo zapekla in jih damo pečt na Pixija. Ker se višina rešetke prilagaja, jo nastavimo tako da ni prevroče, cca 25-30cm, od oglja/briketov za žar. Vsake pol ure jih obrnemo. Pečemo jih do notranje temperature 90°C, kar je pri nas trajalo 5 ur.
Dober tek!
Lp, Iztok
