BLT sendvič

Sestavine
Postopek

Salamo narežemo na kocke cca 1cm globoko, jo namažemo z gorčico in posujemo s sladkim BBQ rubom(v našem primeru Sweet bones&bacon in Hog waller). Pripravimo žar za indirektno peko, na nizko temperaturo. Mi smo imeli okoli 100-115°C, na prižgane brikete položimo kocko lesa, tako se ustvari dober dim. Salame pečemo okoli 2-3 ure, ves čas dimimo. Ko smo zadovoljni s skorijco, salamo premažemo z BBQ omako ali glazuro in pečemo še pol ure, da se lepo zapeče. Toast namažemo z maslom po eni strani in dobro zapečemo(najbolje na žaru). Naložimo toast, ketchup, dimljena salama, paradižnik, malo majoneze, ledenka, dosti majoneze in toast.

Dober tek!
Lp, Iztok