Vreće za suho odležavanje mesa – 300x600mm

Želite li i vi odležati meso kod kuće, ali ne znate kako?

Uz DryAgingBags to je prilično jednostavno. Potrebno vam je samo pravo meso i aparat za vakumiranje (dovoljan je onaj za kućnu upotrebu) i naravno naše vrećice za zrenje.

JEDINSTVENA ZRAČNA MEMBRANA: s njom ćete postići najlakše, najpovoljnije i najučinkovitije sazrijevanje govedine u udobnosti vlastitog doma.

29,90 129,90  z DDV

Opis

Zrenje se odvija na vrlo jednostavan način:

1. korak:

  • pažljivo stavite meso u vrećicu (očistite kraj vrećice) tako da mjesto zavarivanja ostane čisto. Ako vam je vrećica prevelika, možete odrezati vrh, ali pazite da su škare ili nož koje koristite čisti

2. korak:

  • stavite žutu traku na unutarnju stranu vrećice gdje ćete zavariti vrećicu

3.korak:

  • istisnuti zrak iz vrećice za suho dozrijevanje (najmanje 85%)
  • kada je sav zrak istisnut, zatvorite vrećicu (možete to učiniti nekoliko puta kako biste bili sigurni da je vrećica zatvorena)

Prva tri koraka zahtijevaju oko 10 minuta vašeg vremena.

4.korak:

  • vakumirano meso staviti u hladnjak, OBAVEZNO na rešetke, nikako na staklenu površinu (da zrak nesmetano kruži oko vrećice)
  • temperatura u hladnjaku mora biti od +1°C do max +4°C
  • ne lijepite etikete s natpisima na vrećicu jer će vam inače meso početi trunuti ispod etikete
  • nemojte micati meso najmanje 4 dana od dana kada ste ga stavili u hladnjak (za to vrijeme vrećica se zalijepi za meso)
  • NAKON PAR DANA VREĆICA MALO ODSTANE OD MESA, KAO DA VAS OSTAVLJA, ALI TAKO JE! (meso se za to vrijeme počinje skupljati što je posljedica ovog odstupanja)

5.korak:

  • priprema odrezaka:
  1. izvadite meso iz vrećice, bacite vrećicu
  2. meso narežite na odreske odgovarajuće debljine
  3. pažljivo odrežite dio koji se zove pelikula (tamni dio mesa), ali ne previše, jer je u njemu sva aroma i odmah ispod
  4. u slučaju da nećete koristiti cijeli komad, narežite ga na odreske, vakumirajte i stavite u hladnjak (dobro nekoliko dana) ili u škrinju (na duže vrijeme)

 

Dostupne veličine:

  • 250x500mm
  • 300x600mm

Možete birati između različitih paketa: S (3 kom), M (12 kom) i XL (30 kom)

Paketi uključuju:

  • vreće za suho odležavanje mesa
  • žute trake za vakuumske strojeve
  • upute za uporabu na engleskom jeziku
  • upute za uporabu na slovačkom jeziku

Dodatne informacije

TežinaN/A
Pakiranje

S – 3kom, M – 12kom, XL – 30kom

Delite s prijatelji!