BBQ Vortex

Opis

Oduvijek ste željeli ispeći hrskava pileća krilca ili cijelo pile, ali niste znali kako?

Ili izvrstan odrezak, ali ste uvijek imali problema s temperaturom na roštilju?

Vortex omogućuje pečenje na 4 različita načina, a izrađen je od nehrđajućeg čelika debljine veće od 2 mm. Zbog toga je praktički neuništiv, preživljava i vrlo visoke temperature. Osim toga, otporan je na sve udarce, abrazije,…ukratko, vječan!

1. NAČIN PEČENJA: izravna toplina, pečenje na rešetki na vorteksu

Postavite Vortex na sredinu roštilja s uskim dijelom stošca okrenutim prema gore (tzv. stil vulkana), što stvara područje super visoke temperature neposredno iznad Vortexa. Prikladno za sve komade mesa koji zahtijevaju visoku temperaturu i brzo kuhanje. Ipak, budite oprezni: ako napunite Vortex do vrha, temperature će skočiti toliko visoko da će rešetka neposredno iznad Vortexa biti praktički beskorisna za pečenje.

2. NAČIN PEČENJA: visoka temperatura, neizravno pečenje

Postavljanje Votrexa je isto kao i kod prethodne metode, stavljajući meso u “prsten” oko Votrexa. Postavljanje Votrexa je isto kao kod prethodne metode, stavljanje mesa u “prsten” oko Votrexa. Međutim, još uvijek postoji zona visoke temperature koja djeluje kao konvekcija. Temperatura oko prstena može doseći i do 250°C.

Ovaj način pečenja vrlo je pogodan za pečenje pilećih krilaca ili bataka jer će kožica biti lijepo hrskava, a unutrašnjost piletine ostati lijepo sočna.

Kobasice, riba, deblji komadi vratine, slanina, kruh, povrće (paprika, gljive,…) također se savršeno peku na ovaj način.

3. NAČIN PEČENJA: indirektno

U tom slučaju okrenite Vortex s uskim dijelom prema dolje, tako da djeluje kao spremnik. Oko njega stavite vrući ugljen ili brikete, a hranu stavite na rešetku neposredno iznad Vortexa. U ovom slučaju, Vortex djeluje kao zaštita od izravne topline, meso kuhate neizravno.

4. NAČIN PEČENJA: neizravno, Vortex pečenje

Ovaj način pečenja je isti kao i prethodni, s tim da meso stavljate u Vortex. Pogodan je za pečenje cijelog pileta (“pile iz pivske konzerve”), pri čemu preporučujemo korištenje korneta iz ovog kompleta za pečenje piletine: rešetka za pečenje piletine u woku. Ovakvim pečenjem osigurat ćete da vaše pile bude ravnomjerno pečeno, a uz to će mu kožica biti lijepa i taman hrskava.