• svježi patlidžani
• luk
• češnjak
• rajčica u komadima (možete i sami, u krajnjem slučaju će biti ok, ali i DOBRA pasirana rajčica)
• origano
• malo mozzarelle
• Parmezan
• krušne mrvice
• maslinovo ulje
• sol
• šećer
• papar

Popržiti luk, dodati češnjak da zamiriše, dodati paradajz, kuhati oko 10 minuta, pustiti da lagano prokuha cijelo vrijeme miješajući, dodati origano, sol, šećer i papar po ukusu, pustiti da prokuha još par minuta. Patlidžane narežite, posolite i ostavite da se malo opuste vode barem pola sata pa ih ispecite na srednje zagrijanom roštilju. U tepsiju staviti malo umaka, patlidžana, malo mozzarelle i malo parmezana i opet malo umaka, tako ponavljati dok se sav patlidžan ne potroši. Na kraju pospite mješavinom parmezana i krušnih mrvica te sve zajedno pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko pola sata na oko 200°C, odnosno dok ne dobijete lijepu koricu odozgo.

Prošli put smo umjesto origana upotrijebili vrlo malu količinu začinske mješavine SHAWARMA, zanimljiv, potpuno drugačiji rezultat… ako ste već umorni od klasike, divna promjena. BIG FAT GREEK ili MEDITERANSKI s BBQUE također je dobar…hrabro