• Mljevena janjetina, 0,5 kg
• SHAWARMA Začin za libanski ćevap, 25-30g
• Tortilje
• Povrće (zelena salata, rajčica, kupus, luk,…u Libanonu se dodaju i sjemenke nara)
• Za umak (pavlaka, češnjak, paprika u prahu, sol, papar,… po želji)

U mljevenu janjetinu dodajte 5-8% začinske mješavine SHAWARMA, ovisno o intenzitetu okusa koji vam odgovara. SHAWARMA je vrlo zanimljiva i vrlo herbalna mješavina začina koja utjelovljuje afričke i arapske okuse i razlikuje se od onoga na što smo navikli kod nas – nije kebab kakav poznajemo (to će uskoro doći – BIG FAT GREEK). Ali izuzetno je aromatičan, cijelo susjedstvo ga osjeti dok se peče, a mislim da je savršen za vruće ljetne noći. Nakon što ste meso dobro izmiješali sa začinima, zamotajte ga u prehrambenu foliju – to pomaže oblikovati meso, stavite ga zamotano u hladnjak na najmanje sat vremena – tako se okusi sjedine i meso dobije oblik. Pekao sam na samom rubu drvenog ugljena, dakle, ni izravno ni neizravno, dimio sam s našim bagremom. Okretala sam svakih 15 minuta, nakon cca 45 minuta kuhalo se, ovisno o udaljenosti od ugljena… ako kuhate direktnije bit će prije, možete i indirektnije, ali će trajati duže. .. Na brzinu sam ispekla tortilje s naše strane, dodala povrće i umak… Novo iskustvo koje otvara vidike!