Napravimo dobro, snažno dizano tijesto za pizzu. Napravimo dobro, jako tijesto za pizzu. Zatvorite klapne za zrak skoro do kraja – da roštilj ne zagori prevruće. Kad je donji dio pečen, brzo ga okrenuti i staviti na pečene starni, opteretiti JAKO lagano, inače će zagorjeti na dnu, a sir se neće ni otopiti na vrhu! Vratite na roštilj, zatvorite otvore za zrak i pecite do kraja. Ako ste sve napravili kako treba, dobit ćete prhko i izuzetno ukusno tijesto koje je mekano u sredini i prekrasnog okusa pečenog na žaru. U tom slučaju dimljenje drvnom sječkom nije preporučljivo ili vrlo lagano. Budući da se takve pizze jako brzo peku, možemo ih pripremiti pred gostima i odmah ih poslužiti… tako smo već radili i gosti su bili jako impresionirani, a i kod nas OBOŽAVAMO pizzu na žaru! Probajte – nećete požaliti!