Uklonite veći dio masnoće s goveđih prsa, ostavljajući samo tanki sloj na vrhu.
Ubrizgati s KosmosQ RESERVE BLEND BRISKET INJECTION smjesom za injekciju, ostaviti najmanje 4 sata
U ovom slučaju jedna prsa smo začinili samo solju, paprom i češnjakom, a druga A&O COWPAT smjesom, 1 sat prije pečenja
AŽURIRANJE 2020! Začinite ih A&O teksaškim odreskom i A&O Prljavom kravom, možete i A&O KRAVLJOM PATOM, JEDITE BBQ NAJMOĆNIJU STVAR i smeđim šećerom!
Dimnicu treba prethodno zagrijati na 120-130°C i treba se čisto dimiti, te u nju staviti meso, tako da nigdje ne dodiruje ili prekriva drugo meso.
Pušnica mora biti prethodno zagrijana na 120-130°C i mora biti čisto dimljena, a meso mora biti postavljeno u nju, tako da nigdje ne dodiruje ili prekriva drugo meso.
Kada u mesu postignemo cca 92-95°C (nakon cca 12 sati, ali može i puno duže – mi smo ih pekli 18 sati) ili kada je meso potpuno mekano probodeno sondom, naše pečenje je gotovo, omot zamotajte u ručnik i stavite u rashladnu vrećicu oko 1 sat
Za slovenski štih poslužimo ga s pečenim krumpirom i hrenom s jabukom