Odrezak na PK roštilju s roštiljem i grčkom salatom

Postupak

Odrezak:

Pronađite najbolji mogući suho odležani odrezak. Preporučamo Ivanetiča iz Črnomlja – mislim da ima najbolje steakove daleko ispred svake konkurencije. Stavite biftek na sobnu temperaturu barem 2 sata prije pečenja, za to vrijeme ga možete začiniti i sa malo A&O TEXAS STEAK-a, začinit ćete ga do kraja nakon pečenja. Odrezak možete i malo nauljiti. Ako je odrezak JAKO debeo (4cm+), prvo ga dimite na unutrašnju temperaturu od 45°C, zatim ga ostavite sa strane i zagrijte roštilj na jako vruće. Ako se biftek u međuvremenu malo ohladi, nema problema, pecite ga na jako zagrijanom roštilju 2 minute sa svake strane, odnosno dok unutarnja temperatura ne dosegne maksimalno 52°C (mjereno u bifteku dok je još na pečenju). roštilj). Kada izvadite odrezak, unutarnja temperatura će prijeći 57°C i odrezak će biti savršeno pečen. Neka meso odstoji BAREM 10 minuta prije rezanja! Ako imate tanji odrezak, onda ga samo pecite direktno na roštilju 2 minute sa svake strane, do maksimalne unutarnje temperature od 52°C, roštilj mora biti jako vruć! Obavezno 10 minuta odmora nakon pečenja! Odrescima dok odmaraju dodamo maslac – tako dobijemo odličan umak i bolji okus. Nakon odmora dodati A&O TEXAS STEAK i rezati biftek.

Grčka salata:

Sve povrće sjediniti, pobiberiti, dodati A&O BIG FAT GREEK, dodati sir (na njega još malo A&O BIG FAT GREEK), maslinovo ulje i još malo začina.

krumpir:
Krumpir ili pommes izrezati, skuhati dok ne omekša, osušiti, pržiti na ulju na 160°C do blago tamnožute boje, ocijediti, malo posoliti, zagrijati ulje na 180°C+ i pržiti krumpir da postane hrskav.

Tanjur:
63 / 5,000 Translation results Ploške bifteka stavite na tanjur, dodajte krumpiriće i salatu.

Dobar trk!
Lp, Iztok

Sastojci