• krvni ugrušak
• meso (u našem slučaju grudi crnog angusa)
• poručnik
• senf
• sjemenke gorušice
• med (bagrem)
• Umak od meda i senfa
• bomba
• dobro bijelo vino (meko ili poluslatko)
• maslac

Poriluk ispeći direktno na vatri (bez rešetke) dok ne pocrni okolo i okolo, ostaviti da odstoji. Krvavicu ispecite sa strane roštilja, pustite da se raspadne i dobro zapeče masu, između sve vrijeme dimite i pokrijte rešetku, ja sam dimila sa pekan pekan pekanima. Zatim pečemo meso uz sve vrijeme dimljenja. Na kraju ispecite bombette na maslacu sa strane. Poriluk ogulite dok nije čist i narežite ga na kolutiće, trebao bi biti jako mekan. Za umak vino prokuhajte dok ne postane sirupasto, pomiješajte sa senfom, sjemenkama gorušice i dosta meda, ali ako želite malo olakšati posao, odaberite naš Honey Mustard od medene gorušice u koji samo dodajte malo meda i umak je savršen. Na bombetku stavite malo umaka, pa meso, gore krvavice, na krvavice poriluk, pa opet umak. Burger je nešto posebno. Hvala velikom chefu Tomu Gretiču na ideji i savjetu o poriluku!

Uživajte, dobar tek!
Lp, Iztok