• Velika cipela (može i brancin, orada, škarpina,…)
• brašno (obično)
• sol
• maslinovo ulje
• krumpir
• maslac
• aioli (domaće)

Ribu očistite i filetirajte, provjerite da nema kostiju, ako osjetite izvucite je pincetom. File pospite brašnom, posolite i pokapajte maslinovim uljem. Mogu se dodati začini A&O Big fat Greek ili A&O Garlic & Herb. Pecite na PIXI-u direktno na jako užarenom ugljenu s kožom prema dolje cca 5 minuta ili dok skroz ne porumeni s donje strane okrenite ga i pustite da se peče samo 30 sekundi da nema sirovog file na vrhu. U međuvremenu pire začinite s dosta maslaca i pripremite aiole (brza varijanta – majonezu pjenjačom pomiješajte s mljevenim češnjakom, malo octa, soli i papra). File se poslužuje na pireu, preliven maslinovim uljem i aiolijem.
Ne postaje brže ni lakše, ali je i iznimno dobro.

Dobar trk!
Lp, Iztok