Dimljeni BBQ Queso
Sastojci
- mljevena junetina (potpuno od goveđih prsa)
- zeleni papar
- crveni luk
- jalapenos paprike Spar
- cheddar sir
- edame sir
- Sir gauda
- ABC krem sir
- Philadelphia krem sir
- A&O Texas odrezak
- A&O maslac od češnjaka
- Sweet baby Ray’s honey Chipotle
- Tortilja čips (možete više okusa)
Postupak
Mljevenu junetinu začinite A&O Texas steakom i A&O češnjakom maslacem i malo soli, smjesu prepržite u tavi od lijevanog željeza u roštilju, gdje ga dimimo s pekanom, a zatim ga lagano začinimo BBQ umakom. Kad meso porumeni, maknite ga s vatre i dodajte ostalim sastojcima narezanim na kockice u veću “non stick” tavu (mi preferiramo naše proizvode od lijevanog željeza) koja još stane u vaš roštilj. Peći na max 120°C sa briketima i drvenim ugljenom B&B, dimljeni s pekan drvom, samo 1 kockica. Svakih pola sata promiješajte, kad se sir potpuno otopi i lijepo povuče, vjerojatno je negdje oko 65°C, pa sve to ostavite sa strane i poslužite uz najbolje tostirane tortilje ili nacho čips koje možete kupiti.
Dobar tek!
Lp, Iztok